江戶的平民都是賭上性命吃「河豚」!江戶時代的家常菜「排行榜」,第一名是哪道菜?平民買不起的「初鰹」,價格究竟多驚人?江戶人認為買得到京阪的食品是社會地位的象徵?!以前的「蕎麥麵」不是水煮而是炊蒸?!農民為何不能吃自己種的稻米?因為富士山噴發,造成蒟蒻的大流行!以前吃生魚片不是沾醬油而是沾醋?江戶平民超討厭「西瓜」?「用過的舊紙」是最棒的味噌湯配料?!107則妙問詳答,帶你認識世界級美食的原點。
江戶時代的庶民沒有姓氏?斷絕血緣關係竟是司空見慣? 出遠門前必須清賒帳借款?成為人妻的儀式是將牙齒染黑? 遊廓一夜風流後,付不出錢的下場?武士「有仇報仇」也有嚴密的規矩 抓姦在床立即處死!攸關生死的婚外情 囊括食衣住行育樂領域 有關江戶生活的108個趣味提問 江戶時代,人們在「太平盛世」之下,過著生氣蓬勃的日子。尤其幕府所在的江戶市區,聚集了各地而來的人,形成當時堪稱「世界第一」的大都市。 人口急速增加,自然就需要「規矩」,江戶人逐漸形成各種「規範」及「習慣」,並且慎重地傳承下來。 例如,公共澡堂有「年長者優先」的不成文規定。在擦洗處把最裡面的位置禮讓給年長者、熱水溫度以及浴池中都是配合最年長者的喜好。在在都是從敬重長輩的心情油然而生的禮節。 這些禮節並不是只有嚴肅的規矩,有些扮演了人際關係的潤滑作用;有些則是為了更享受人生的指標。生在江戶之世的人們,藉著嚴格遵守這些規範,實現心靈更豐盈的生活。 從江戶的風範可以看到的「生活智慧」或「思維」,許多應當是值得我們參考的,期盼各位能夠透過本書,玩味匠心凝鍊的江戶文化。
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